2009 | 飲 和 〆 食 |

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二、南瓜

【本源】葫蘆科植物南瓜的果實。

 【別名】番瓜、飯瓜、倭瓜、金冬瓜。

 

   【有效成分】每100克老南瓜含蛋白質0.5克,脂肪0.1克,澱粉10.2克,碳水化合物4.2克,粗纖維0.8克,鉀145毫克,鈷12.6毫克,鎂8毫克,鋅0.14毫克,鈣30毫克,磷9毫克,鐵1.1毫克,鈉0.8毫克,銅0.03毫克,硒0.46微克,胡蘿蔔素2.1毫克,維生素B1 0. 05毫克,維生素B2 0.06毫克,尼克酸0.3毫克,維生素C5毫克;另含果膠、甘露醇、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等;熱能280.5千焦。

   

   【性味功用】性溫,味甘,具有補中益氣、平喘、消炎、殺蟲、解毒、止渴、降糖等功效,並能防止糖尿病、高血壓及肝臟、腎臟一些病變的發生,適用於脾胃虛弱、糖尿病、蛔蟲症、滌蟲症、哮喘、瘡瘍及癌症的輔助治療。

   

    【宜忌】肥胖及中老年便秘者宜食。

    忌與羊肉同食;腳氣、黃疸及氣滯濕阻者應忌食;瘡、疔、癤、腫者忌食。

   

    【養療便方】

    1、治慢性肝炎,肝硬化:取南瓜250克,幹品紫菜15克,雞蛋1個,蝦皮20克,紹酒50毫升,豬油50克,薑絲少許。先將南瓜去皮、瓤,洗凈切塊,紫菜浸泡、洗凈,雞蛋打破倒入碗內攪勻;然後燒熱鐵鍋,下豬油,待油化後加適量清水,下南瓜、蝦皮、薑絲,用文火煮約30分鐘(以瓜熟為度),再下紫菜同煮,10分鐘後將攪好的蛋液倒入鍋中,調入適量食鹽,即可食用。

    2、治虛寒性咳喘:取鮮南瓜500克,大紅棗20枚,紅糖30克。先將南瓜去皮、瓤,切成塊狀;大紅棗洗凈去核,稍浸泡;然後一起放進瓦鍋內,加入清水1000毫升,武火煮沸後,改用文火煮45分鐘,調入紅糖,即可食用。

    3、治中氣不足,神疲乏力:取南瓜、粳米各50克,紅棗10枚,紅糖適量。先將南瓜去皮洗凈,切成粒;粳米淘洗凈;紅棗洗凈去核,稍浸泡;然後將適量清水倒入砂鍋,武火煮沸,下南瓜、粳米、紅棗,改用文火熬至粥熟,即可食用。

 

【以上內容來自廣州西元圖書《零副作用養生療法——療效植物手冊》】

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